おはようございます。営業の今井です。
今回は、都営浅草線「泉岳寺」駅、出てすぐ
第一京浜沿いにある「らーめん 徳」さんです。
屋台的な風情の、カウンター席のみの小さなお店です。
こちらは、塩味だけで勝負しているお店との事で、
メニューのラインナップは、「塩そば」か「つけそば」(塩味)。
そこにトッピングをするかどうか、というシンプルな構成。
今回は、「塩そば 味玉」（￥700 税込）を注文しました。
お昼時は、常に満席状態のようですが、比較的回転がよいので
数分待てば、すぐに座れました。
そしてこちらが、「塩そば 味玉」です。
チャーシュー、海苔、ねぎ、なると、ほうれん草が
デフォルトのトッピングで、そこに味玉追加です。
鶏ガラの透明なスープがいい香りです。
麺は、細めのストレートですが、
ほどよく麺にスープが絡んでます。
見た目どおり、あっさりとしてますが、
旨みがあり、塩味でも満足の味わい。
ラーメンの種類の中では、わりとサブ的な扱いの感がある
塩味ですが、こちらは立派な主役級のおいしさ。
アクセントに、青山椒を一振り。
山椒独特の、ぴりりとした風味、
これまた箸が進みます。
味玉も定番の半熟でおいしかったです。
皆様も、お近くにいらした時はチェックしてみてください。
