九州各地の商業施設内のフードコートに出店している韓国料理店『ビビン亭』。格子状のカウンターを内部から照らし出すお洒落な外観は、大衆的なお店が並ぶフードコートでは異色だ。この独特な店舗デザインについて、企画段階から参画。施工を引き受けて、実現に大きく貢献したのが、店舗内装の職人集団・アルファだ。今回は、『ビビン亭』を含め、多様な外食事業を全国で手掛けてい...

日本全体では人口減少が進む中、住民が164万人を突破した福岡市（2023年8月1日住民基本台帳）。増大する人口を支えるため、飲食店や美容院、アパレル店などが次々にオープンしている。盛況に湧く、同市の店舗建設工事のマーケットを狙い、今、宮崎市の職人集団が福岡に乗り込んで来た。デザイン性の高い店舗内装を数多く手掛けた実績を誇るアルファだ。今回は、同社代表の...

美味しい海の幸・山の幸が豊富な宮崎県。その特性を活かして、近年、同県ではオシャレな内装の飲食店が増えている。それに一役買っている建設ベンチャーが、アルファだ。飲食店を始めとする様々な店舗の内装工事を手掛ける職人集団として、急成長を遂げている。今回は、同社代表の西田俊明を取材。2008年の創業以来、アルファが歩んだ15年を振り返りながら、経営トップとして...