2023年4月、調理師学校を卒業した後の就職先として、ORIZON BLUE PARTNERSを選んだ永石千陽。京都市内を南北に貫く鴨川の流れを観ながら焼肉を楽しめる店、『焼肉ホルモン 萬正』 の調理スタッフとして、飲食業界でのキャリアをスタートさせたところだ。今回は、永石に取材。ORIZON BLUE PARTNERSを調理人として働く初めての職場と...
地下鉄烏丸線四条駅から徒歩4分、JR京都駅からでも徒歩20分程のビルに本社オフィスがあるORIZON BLUE PARTNERS。現在までに5都府県に18店舗を展開中で、その業態は10種類と数多いのが特徴の飲食ベンチャーだ。出店するごとにその業態から検討し、オープン後も個々の事情に合わせて運営する。今回は、そうしたORIZON BLUE PARTNER...