INTERVIEW
業務内容は？
京都市中京区にある中華料理店『夜市的点心酒場 好』御幸町店の店長です。総勢20名のスタッフの中には、若手のアルバイトさんが多いため、楽しみながら仕事をしてもらう工夫をしています。例えば、お客様に「お飲み物のお代わりはいかがでしょうか」と提案して、注文を取れるとポイントをゲット。多くのポイントを取得するとインセンティブを支給。皆さん、ゲーム感覚でポイントを競い合ってくれています。
入社の経緯は？
私は中途入社で、前職も飲食店で働いていました。そもそも「飲食業界で働こう」と思ったのは父の影響。父は精進料理の店を開いていて、「父を超えるような調理人になりたい」と。それから様々な飲食店で働きました。その後、前職の飲食店で一緒に働いていた同僚がORIZON BLUE PARTNERSへ、一足先に入社。その人からのお誘いで、転職することに。決め手は、経営母体がしっかりした会社だったので、「収入面で安定する」と思ったことが大きいですね。
自分が働く店の自慢できるポイントは？
『夜市的点心酒場 好』御幸町店は、レストランのWeb予約サイト『ホットペッパーグルメ』で、京都市内の飲食店の月間予約数ランキングで複数回、1位を獲得しています。カップルから親子連れまで、幅広いお客様にご好評をいただいているところが自慢ですね。
今後の目標は？
『夜市的 点心酒場 好』御幸町店の知名度を、「京都の観光地の1つ」として認知いただけるまでに高めることです。そのためには、特にSNSによるクチコミの拡散力が大きい、女性のお客様の評判を高めることが大事。これからは、より“SNS映え”するような空間づくりを意識していきます。
